Gebakken varkenslever met uien en boter
Producten
- varkenslever - 500 g
- bloem - 3 - 4 el
- baksoda - 1/2 tl
- zonnebloemolie - 6 el
- zwarte peper - 1/2 tl
- kerriepoeder - 1/2 tl
- voor de gekarameliseerde uien
- bruine suiker - 1 tl
- boter - 1 el
- uien - 3
- zonnebloemolie - 1 el
- zwarte peper
- kerriepoeder
- zout
Voorbereiding
Snijd eerst de varkenslever in grote stukken. Bestrooi met de baksoda, meng en laat ongeveer 30 minuten staan. Was vervolgens de lever goed en droog deze af.
Meng de bloem met kerriepoeder en zwarte peper - een halve theelepel van elk. Meng en rol elk stuk lever hier door.
Giet wat van de olie op de bodem van een ovenschaal en leg de opgerolde lever er in . Giet de rest van de olie erbij en bak ongeveer 20 minuten met een deksel erop op 200°C.
Bereid ondertussen de gekarameliseerde uien. Snijd de uien in halve maantjes en bak ze in de verhitte boter en olie. Roer af en toe en voeg de kruiden en het zout toe wanneer de uien zacht zijn.
Giet tot slot de bruine suiker erbij en roer tot de uien karamelliseren.
Voeg de voorbereide uien toe aan de gebakken lever en plaats de schaal nog 10 minuten terug in de oven.
Serveer de biersnack met een salade naar keuze en een glas koud bier.
De gebakken varkenslever met uien en boter is erg lekker, probeer het eens!
