Rijst met spinazie uit de oven
Foto: Doni Niki
11/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
45 min.Totaal
60 min.Porties
6"Deze rijst met spinazie uit de oven gaat heerlijk samen met yoghurt"
Producten
- spinazie - 300 g
- lente uitjes - 3 stelen
- knoflook - 1 teentje
- zonnebloemolie - 50 ml
- rijst - 200 ml
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- bonenkruid
- groene munt
- Voor de topping
- eieren - 2
- yoghurt - 250 g
Voorbereiding
Ik heb de spinazie schoongemaakt en even geblancheerd, daarna gezeefd en geblust met koud water.
Ik hakte de ui en knoflook fijn in een pan, voegde de olie toe en bakte deze kort mee.
Ik voegde de gewassen rijst toe en deed dit bij de pan, bakte het ook een paar minuten mee.
Ik voegde de fijngehakte spinazie en de kruiden toe, daarna het hete water en zette het vuur lager. Ik liet het sudderen tot de rijst halfgaar was.
Ik goot het in een kleine ovenschaal en zette de spinazie en rijst 5 minuten in de oven op 180°C. Daarna deed ik de topping erop.
Ik bakte verder in de oven tot het klaar was.
Ik serveerde de rijst met spinazie uit de oven.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
