Yoghurtijs met bosbessen en jam
Producten
- slagroom - 200 ml
- zure room - 200 g
- poedersuiker - 7 el
- vanille - 2 snufjes (elk 0, 2 g) of 1 eetl. vanille - extract
- bosbessen - 5 el
- jam - 7 el jam gemaakt van hele bessen
- muntbladeren
Voorbereiding
De vloeibare room wordt opgeklopt met een mixer zonder te overdrijven, zodat het niet gaat klonteren. Voeg geleidelijk de helft van de poedersuiker en de vanille toe aan de kom en meng opnieuw met de mixer.
De bosbessen worden gepureerd met een vork, bestrooid met 1 el poedersuiker, voeg 2 el toe van het roommengsel en roer om de suiker op te lossen.
Meng de zure room met de overgebleven poedersuiker en voeg dit toe aan de kom met de room. Meng met een spatel.
Voeg het bosbessenmengsel toe aan de room en roer voorzichtig met de spatel zodat er witte plekken in het mengsel achterblijven.
Doe een paar eetlepels jam / hele bessenjam in de ijskom en verdeel het over de bodem en zijkanten van de kom.
Voeg het yoghurtijs-mengsel toe, afgewisseld met de overgebleven jam en garneer hiermee. De kom wordt afgedekt met huishoudfolie, afgesloten met een deksel en minimaal 5 uur in de vriezer geplaatst.
Het kant-en-klare zelfgemaakte bosbessenijs wordt geserveerd in kommen en gegarneerd met verse muntblaadjes.
Geniet van mijn yoghurtijs met bosbessen en jam!
