Kippensteaks uit de aardenwerken pot
Producten
- kippensteaks - 6 (dijvlees)
- champignons - 400 g
- smeltkaas - 150 g
- zonnebloemolie - 2 el
- cherrytomaten - optioneel
- voor de marinade
- knoflook - 3 teentjes
- olijfolie - 3 el
- yoghurt - 6 el
- citroenen - 1
- kurkuma - 1 tl
- cayennepeper - 1/4 tl
- zwarte peper - 1/2 tl (gemalen)
- komijnpoeder - 1/2 tl
- koriander - 1/2 tl
Voorbereiding
Maak de marinade van 3 geperste teentjes knoflook, olijfolie, yoghurt, het sap van één citroen, een beetje kurkuma, cayennepeper voor de pittigheid, zwarte peper, komijn en koriander.
Doe alle ingrediënten in een kom en meng. De kippensteaks worden bestrooid met zoveel zout als je wilt en elk stuk wordt besmeerd met de marinade.
Doe ze in een kom met deksel, als er nog iets van de marinade over is, giet dit erover en laat ze op een koele plaats (in de koelkast) ongeveer 2-3 uur op smaak komen.
Vet de bodem van de aardenwerken pot in met olie, leg er een rij steaks in, daar bovenop een rij champignons (vooraf schoongemaakt en in plakjes gesneden) en een rij smeltkaas.
Schik dan weer meer steaks, champignons en smeltkaas. Voor kleur en vulling kunnen hele cherrytomaatjes worden toegevoegd, maar dit is optioneel.
De kipschotel wordt in de oven geplaatst en de steaks worden eerst gebakken op 220°C, daarna wordt de temperatuur verlaagd tot 190°C gedurende ongeveer 75 minuten.
De kippensteaks uit de aardenwerken pot zijn klaar om geserveerd te worden!
