Turkse courgetteburgers
Producten
- courgette - 5
- wortelen - 2
- geitenkaas - 300 g
- gele kaas - 200 g
- eieren - 6
- speltbloem - 200 g
- yoghurt
- munt - 1 tl (gedroogd)
- knoflook - 1 bosje (vers)
- lente uitjes - 1 bosje
- dille - 1 bosje (vers)
- paprikapoeder - 2 tl
- zwarte peper
- zout - 2 tl
- olijfolie
Voorbereiding
Was de courgettes heel goed en schil ze. Rasp ze grof en doe ze in een kom om het water te laten uitlekken.
Er wordt een handvol geraspte courgette genomen waar het water uit wordt geperst. Dit wordt in een andere kom gedaan, waarin ze zullen worden gemengd.
Was de wortels heel goed en schil ze. Rasp ze fijn en voeg ze toe aan de courgette.
Roer de eieren los met een vork en voeg ze toe aan het mengsel. Meng zeer goed.
De gele kaas wordt fijn verkruimeld. De gele kaas wordt geraspt.
Voeg de geitenkaas, gele kaas, gehakte lente-uitjes, knoflook en wortels, evenals paprikapoeder, zwarte peper, zout en munt toe aan het mengsel.
Meng heel goed. Voeg geleidelijk de bloem toe.
Het mengsel wordt gekneed totdat een glad mengsel wordt verkregen.
Giet een lepel van het mengsel in de verwarmde olie. De burgers worden gebakken, totdat ze aan beide kanten een gouden kleur krijgen.
De groenteburgers worden geserveerd met yoghurtsaus, verse knoflook en zout.
De Turkse courgetteburgers zijn klaar.
