Turkse ekmek kataifi
Foto: Kulinarna mreja
27/04/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
30 min.Totaal
50 min.Porties
2"Oh jee, daar gaat ons dieet weer met deze heerlijke Turkse ekmek kataifi"
Producten
- kadayif - 200 g
- Voor de siroop
- water - 600 ml
- suiker - 400 g
- boter - 100 g
- vanillepoeder - 0.8 g of extract
- citroensap - 1 tl
- Voor de vulling
- eidooiers - 3
- maïszetmeel - 40 g
- gezoete slagroom - 200 g
- melk - 150 ml
- suiker - 75 g
- vanillepoeder - 0.4 g of extract
Voorbereiding
Kook eerst de siroop, voeg vlak voordat je de kookpan van het vuur haalt de lepel citroensap en de boter toe. Overgiet de kadayif met de bereide siroop.
Zet dit aan de kant zodat het het kan absorberen en afkoelen.
Bereid vervolgens de vulling voor. Klop de eidooiers met een beetje van de melk en het zetmeel tot een niet al te dik mengsel. Zet nu de slagroom, resterende melk en suiker op het vuur.
Voeg als het kookt het eimengsel in een dun straaltje toe en roer stevig tot de vulling klaar is.
Vanille wordt toegevoegd aan de afgewerkte vulling.
De afgekoelde zelfgemaakte kadayif wordt met de vulling overgoten en naar wens versierd met walnoten of pistachenoten.
Geniet van deze Turkse ekmek kataifi!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
