Zeebrasem met rode ui en grapefruit in folie
Producten
- zeebrasem - 2 (350 g per stuk)
- grapefruits - 1
- rode uien - 1
- citroenen - 1
- zout - 1 tl of naar smaak
- peterselie - 4 - 6 takjes
- olijfolie - 7 - 8 el
Voorbereiding
Snij de rode ui in dunne halve manen. Was en droog de zeebrasem met keukenpapier.
Bekleed een bakplaat met twee grote stukken aluminiumfolie. Besmeer de folie , waar je de stukken vis op hebt gelegd, rijkelijk met olijfolie. Verspreid de ui over de bakplaat, besprenkel met zout en sprenkel dan nogmaals wat olie er over.
Plaats de bakplaat in een oven die is voorverwarmd op 200°C en bak de vis tot hij lichtbruin is (ongeveer 10 minuten).
Terwijl de ui bakt, zout je de vis van binnen en van buiten en bestrijk je hem goed met olijfolie. Snijd de citroen en grapefruit in dunne schijfjes.
Leg de rode grapefruit op de gebakken uien (3 schijfjes in elk stuk folie).
Plaats twee of drie schijfjes citroen in de buik van elke zeebrasem en plaats de vis op de rode grapefruit. Leg er takjes verse peterselie op, besprenkel met nog een beetje olijfolie en vouw de folie eromheen, zodat je de vis goed af sluit voor het bakken.
Zet ze in de oven (opnieuw op 200°C) en bak ze 20-25 minuten.
Het resultaat zal je verrassen: de gebakken zeebrasem wordt uniek mals, sappig en heerlijk!
Probeer het!
Geniet van deze zeebrasem met rode ui en grapefruit in folie!
