Zelfgemaakte tortillachips met dipsaus
Producten
- Voor de tortilla
- maismeel - 225 g
- witte bloem - 150 g
- zout - 1 tl
- zonnebloemolie - 1 el
- water - 250 ml
- zonnebloemolie - om te frituren
- voor de dipsaus
- augurken - 1
- zure room - 180 g
- knoflookkorrels - 1/2 tl
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Voor de tortillas:
Giet het maïsmeel in een diepe kom, voeg de witte bloem, het zout, de olie en het warme water toe en kneed rot een zacht deeg. Verdeel het deeg in 8 delen en vorm elk deel tot een bal.
Rol elke bal met een deegroller uit op een met bloem bestrooid oppervlak ter grootte van een hoofdgerechtbord. Verwijder met een siliconenborstel de overtollige bloem van het oppervlak van de tortilla.
Leg aluminiumfolie op het fornuis, zet het op middelhoge stand en bak elke tortilla kort aan beide kanten, ongeveer 15 seconden. Snijd elke gebakken tortilla in 8 stukken.
Bak ze vervolgens in een diepe koekenpan met hete olie.
Haal de zelfgemaakte chips eruit en leg ze op een bord. Je hoeft ze niet op keukenpapier te leggen, want dat neemt het vet niet op.
Voor de dipsaus:
Hak de augurken fijn en giet ze in een geschikte kom. Voeg de zure room, knoflookkorrels en zout toe en meng goed.
Serveer de chips met de bereide knoflooksaus.
Tip: Als je van pittiger eten houdt, voeg dan tijdens het kneden 2 theelepels gemalen chili toe aan je bloem.
Geniet van deze zelfgemaakte tortillachips met dipsaus!
