Gepaneerde varkenshersenen
31/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
30 min.Totaal
45 min.Porties
4"Gepaneerde varkenshersenen zijn de ideale snack voor bij een koud biertje"
Producten
- varkenshersenen - 600 g
- voor het paneren
- bloem - 4 el
- paneermeel - 2 el
- eieren - 2
- melk - 2/3 kopje
- paprikapoeder
- zwarte peper
- zout en kruidenmix
Voorbereiding
De hersenen worden gewassen, schoongemaakt en minimaal een uur in lauw water geweekt. Vervolgens worden ze in kokend water geplaatst en gedurende 20 minuten gekookt.
Verwijder ze en koel ze af met ijswater.
Ze worden gedroogd en gedoopt in een paneermeel bereid met de gespecificeerde producten. Bak in verwarmde olie.
Vervolgens worden ze op keukenpapier gelegd om overtollig vet te absorberen. De gepaneerde varkenshersenen worden geserveerd met een schijfje citroen en peterselieblaadjes.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
