Gepaneerde prei

Maak de prei schoon van de droge bladeren, was ze en snij ze in ongeveer 5-6 centimeter lange stukken.

Doe de stukken prei in een pan met kokend gezouten water, maar zorg ervoor dat u ze niet te lang kookt.

Haal ze er voorzichtig uit en laat ze in een vergiet uitlekken en afkoelen. Druk elk afzonderlijk stukje prei met de achterkant van de lepel plat.

Daarna achtereenvolgens door de bloem, door de losgeklopte eieren, door het paneermeel en opnieuw door de eieren rollen en in zeer hete olie op hoog vuur bakken. Bak aan beide kanten, totdat ze een gouden kleur krijgen.

Laat de gepaneerde preisticks een paar minuten op keukenpapier liggen om het overtollige vet op te nemen.

Serveer ze met tartaarsaus of ingelegde groenten naar keuze.

De gepaneerde prei is klaar.