Tarama kaviaar spread
Producten
- kaviaar - 1 el, volle lepel
- ui - 1, klein formaat
- brood - 1, wit
- koolzuurhoudend water - 400 ml
- zonnebloemolie - 300 ml
- citroenzuur - 1 tl
- zout - naar smaak
- stokbrood - 1
- olijven - voor decoratie
Voorbereiding
Snijd de ui fijn en giet deze in de kom, waarin je de kaviaar gaat kloppen. Voeg de kaviaar toe, samen met een beetje koolzuurhoudend water, brood, gebruik alleen het midden zonder de korstjes en week het in het koolzuurhoudende water en een beetje olie, zodat het kan worden opgeklopt met een blender.
Klop heel goed en voeg dan een beetje van de rest van het brood, de olie en het koolzuurhoudende water toe en voeg het citroenzuur toe.
Er zit geen zout in het recept voor deze spread, omdat mijn kaviaar erg zout is omdat hij met zout wordt geconserveerd. Als de jouwe ongezouten is, kun je zoveel zout toevoegen als je wilt.
Snijd het stokbrood in plakjes, die gedurende 10 minuten lichtjes in de oven worden gebakken en samen met kaviaar en olijven worden geserveerd. De decoratie voor de tarama kaviaar spread is een kwestie van verbeelding.
