Gebakken courgette op Spaanse wijze

Was de courgette. Snijd ze doormidden en snijd ze vervolgens in plakjes. Voeg zout toe en laat ze een half uur staan.

Giet het bier in een kom. Voeg de bloem toe en meng goed met een draadgarde, maar zorg ervoor dat er geen klontjes in het paneermeel achterblijven.

Verhit een koekenpan met olie. Dompel elke courgette in het biermengsel en bak ze aan beide kanten, tot ze een mooie goudbruine kleur krijgen.

Leg de courgette in een bord bekleed met keukenpapier.

Laat de gefrituurde courgette een korte tijd zo liggen, net genoeg zodat het papier het vet kan opnemen.

Leg de gebakken courgette op Spaanse wijze naast elkaar, zodat ze knapperig blijven.