Gebakken aardappelen met courgette
Producten
- nieuwe aardappelen - 9, middelgroot formaat
- courgette - 1 - 2 , dezelfde dikte als de aardappelen
- dille - 1 bosje, vers
- zonnebloemolie - 6 el + om te smeren
- himalayazout - 1 tl, afgestreken.
- water - ongeveer 1 kopje
Voorbereiding
De makkelijkste en lekkerste courgette met schijfjes nieuwe aardappelen en dille!
Schil de aardappelen en de courgette, snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik en plaats ze in een ronde bakvorm, ingevet met een beetje zonnebloemolie.
Meng ze met fijngehakte dille, Himalayazout en zonnebloemolie. Leg ze naast elkaar met een lichte overlap, in cirkels naar het midden (zoals op de foto).
Voeg een beetje water (aan de zijkant, niet bovenop, zodat de kruiden niet wegspoelen) toe, voldoende om de bodem iets meer dan een halve centimeter te vullen, zodat ze niet aan de bakvorm blijven plakken (beter minder en voeg later meer toe, indien nodig).
Bak op 250°C gedurende ongeveer 45 - 50 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en een goudbruin korstje krijgen.
Serveer geroosterde groenten in 3 porties, terwijl ze warm zijn!
Uniek aromatisch en heerlijk, geserveerd met yoghurtsalade!
Verbazingwekkend lekker deze gebakken aardappelen met courgette!
