Polenta met champignons
Producten
- champignons - 250 g
- knoflook - 2 teentjes
- boter - 20 g
- olijfolie - 1 el
- rozemarijn - 1 snuifje
- zwarte peper - 1 snuifje of naar smaak
- zout - 1 snuifje
- Polenta
- maïsgriesmeel - 110 g
- champignonbouillon - 200 ml
- melk - 200 ml
- citroensap - 2 el
- boter - 20 g
- zout - 1 snuifje
Voorbereiding
Verhit de boter (20 g) met olijfolie (1 el) op laag vuur. Voeg de teentjes knoflook toe, in plakjes gesneden.
Als de knoflook zijn aroma vrijgeeft, voeg je de champignons toe, ook in plakjes gesneden en vooraf schoongemaakt.
Kook tot de saus die vrijkomt bij de champignons is ingedikt en ze zacht en zacht zijn.
Breng op smaak met zout, zwarte peper, rozemarijn en haal van het vuur.
Verwarm de gemengde melk en champignonbouillon in een pan. Wanneer ze een kookpunt bereiken, voeg je het maïsgriesmeel toe - polenta. Zet het vuur lager en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker en papperig is. Voeg vervolgens zout, boter (20 g) en citroensap toe.
Roer nog een minuut of twee en verdeel het over twee serveerborden. Verdeel de champignons erover en serveer de polenta met champignons.
Eet smakelijk!
