Lasagne met champignons en walnoten
Producten
- lasagnebladen - 5 (vers)
- champignons - 250 g
- mozzarella - 150 g
- walnoten - 100 g
- parmezaanse kaas - 40 g (geraspt)
- knoflook - 1 teentje
- uien - 1/2
- oregano - een snufje
- zwarte peper - een snufje
- olijfolie
- groentebouillon - 1/2 kopje
- voor de bechamel
- melk - 350 ml
- bloem - 2 el
- boter - 50 g
- nootmuskaat - een snufje
Voorbereiding
Verhit 1/2 kopje olijfolie in een pan. Fruit de fijngesneden 1/2 ui en het teentje knoflook.
Voeg de in plakjes gesneden champignons toe, breng op smaak met een snufje gedroogde of verse oregano, een snufje zwarte peper, giet een kopje groentebouillon er bij en laat sudderen tot de champignons zacht zijn.
Maak nu de bechamel: Smelt de boter in een pan, bak twee eetlepels bloem, giet de melk erbij en kook tot het dikker wordt. Breng de afgewerkte bechamelsaus op smaak met een snufje nootmuskaat.
Kook water met een eetlepel zout. blancheer de lasagnebladen één voor één volgens de instructies op de verpakking.
Giet een paar lepels bechamelsaus in een ovenschaal. Leg een lasagneblad er op, giet de gebakken champignons erover, bestrooi met gemalen walnoten, leg er stukjes mozzarella en een snufje geraspte Parmezaanse kaas op. Giet er 1-2 eetlepels bechamel over en plaats opnieuw een lasagneblad, vulling en ga zo door totdat je geen producten meer hebt.
Maak de lasagne af met een laagje bechamelsaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Snijd de champignonlasagne. Bak op 200°C in een voorverwarmde oven met de ventilator aan tot deze mooi bruin is.
Serveer de lasagne met champignons en walnoten warm en gegarneerd met hele walnoten!
Genieten!
