Konijn met champignons en aardappelen
Foto: Albena Asenova
30/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
90 min.Totaal
110 min.Porties
6"Heerlijk konijn met champignons en aardappelen"
Producten
- aardappelen - 6
- konijn - 1, middelgroot
- knoflook - 3 teentjes
- champignons - 200 g
- witte wijn - 200 ml
- ui - 2
- paprikapoeder - 1/2 el
- laurierblad - 3
- wortelen - 1
- boter - 3 el
- zout - naar smaak
- zwarte peper - 1/4 tl
Voorbereiding
Schil de ui, snijd hem in plakjes en doe hem in een guvec (Bulgaarse kleipot).
Voeg de gehakte wortel, aardappelen en champignons toe, evenals de hele teentjes knoflook. Voeg zout toe en meng.
Snijd het konijn in porties en breng het op smaak met zwarte peper, paprikapoeder en zout. Schik het op de groenten.
Doe de wijn, een beetje water en het laurierblad in de guvec. Snijd de boter in stukjes en verdeel deze over het vlees.
Sluit de guvec en zet het konijn om te bakken gedurende 90 minuten op 220°C. Voordat het klaar is, wordt de deksel eraf gehaald, zodat er een heerlijk gestoofd konijn ontstaat.
Konijn met champignons en aardappelen is erg lekker!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
