Macaroni met kaas uit de oven
Producten
- macaroni - 300 g
- gele kaas - 250 g
- gouda - 100 g, rijp
- kookroom - 300 ml
- melk - 200 ml
- water - 550 ml
- boter - 50 g
- olijfolie - 1 el
- mosterd - 35 g, zaden
- meel - 50 g
- droog brood - 70 g
- zwarte peper - 1/2 tl, gemalen
- nootmuskaat - 1/2 tl, gemalen
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Maal het droge brood in een blender tot fijne kruimels.
Rasp de kaas in een kom en meng deze met 20 gram zelfgemaakt broodkruimels.
Rasp in een andere kom de Gouda en meng deze met de resterende 50 g gemalen droog brood.
Verhit de olijfolie en boter in een diepe pan of steelpan. Giet de bloem erbij en roer tot het lichtbruin is. Giet dan langzaam de melk erbij, onder voortdurend kloppen.
Nadat je bloem perfect is opgelost, voeg je de room, het water, zoveel zout als je wilt, zwarte peper en nootmuskaat toe.
Meng goed en voeg de macaroni toe.
Kook gedurende 10-12 minuten op matig vuur en voeg dan de kaas en de mosterd toe. Roer goed.
Zet gedurende deze tijd de oven aan om op te warmen tot 200°C. Doe de macaroni en saus in een ovenschaal en bestrooi met de Gouda gemengd met het knapperige brood.
Plaats de macaroni met kaas in de oven en bak tot de korst goudbruin is (ongeveer 10-15 minuten).
Serveer de heerlijke macaroni met kaas, room en mosterd warm.
Eet smakelijk!
