Nieuwe aardappelen met blauwe kaas uit de oven
Producten
- nieuwe aardappelen - 1 kg, klein
- blauwe kaas - 150 g of naar smaak
- zonnebloemolie - 4 el
- peterselie - 1 el, gedroogd of vers
- dille - 1 - 2 el, gesneden
- tijm - 1 el, afgestreken
- groenten mix - 1 tl, onafgestreken, gedroogd
- zwarte peper - 3 snufjes, fijngemalen
- knoflook - 6 teentjes
- zout - naar smaak
- peterselie pesto - voor serveren
Voorbereiding
Was de aardappelen heel goed en doe ze in een bakje, zodat er maximaal twee op elkaar liggen. Als het kleine nieuwe aardappelen zijn, moeten ze heel zijn, maar grotere exemplaren kunnen in tweeën worden gesneden.
Voer er de olie en ongeveer een vinger water aan toe. Voeg de dille, peterselie, tijm, gedroogde kruiden, zwarte peper en een snufje zout toe.
Voeg de teentjes knoflook toe - gepeld en lichtjes gespleten. Goed roeren.
Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak op 185°C tot de aardappelen zacht worden. Controleer ze van tijd tot tijd.
Snijd of verkruimel de blauwe kaas erbovenop. Geschikt is Franse romige met een beschimmelde kern of bijvoorbeeld Gorgonzola, die is ook romig, maar houd er rekening mee dat deze sterker van smaak is.
Plaats het zonder folie terug in de oven om de aardappelen te bakken, totdat ze een heerlijke korst krijgen en de kaas smelt.
Bestrijk ze met peterselie pesto met nog meer knoflook en serveer de warme nieuwe aardappelen met blauwe kaas uit de oven.
