Gebakken konijn met nieuwe aardappelen uit de oven
Producten
- aardappelen - 500 g (nieuwe)
- konijn - 1.5 kg
- paprika - 2
- wortelen - 2
- boter - 30 g
- paprikapoeder
- zwarte peper - korrels
- laurierblad
- uien - 1
- knoflook - 2 teentjes
- zonnebloemolie
- lavas - 1 stengel
- kruidenmix
- sausmix
- bier - 250 g
- zout
- tijm
Voorbereiding
Was het hele konijn, zout het en laat het ongeveer 30 minuten staan. Doe het in een diepe ovenschaal en vet het in. Bestrooi het geheel met paprikapoeder en de sausmix.
Schil de nieuwe aardappelen en doe ze in hun geheel in de schaal. Als er grotere tussen zitten, kun je ze snijden.
Voeg de gehakte uien, knoflook, wortelen en paprika's toe. Breng de groenten op smaak met zout, kruidenmix en paprikapoeder. Verdeel de boter over de aardappelen.
Giet een glas bier in de schaal en bedek de groenten met warm water.
Voeg een paar peperkorrels, tijm en laurierblad toe. Bedek het met aluminiumfolie en plaats de ovenschaal in een niet voorverwarmde oven. Zet hem aan op 180°C en bak het konijn ongeveer 150 minuten. Halverwege de baktijd kun je de folie verwijderen.
Ga door met het konijn bakken, totdat deze volledig gaar is.
Het gebakken konijn met nieuwe aardappelen uit de oven is erg lekker, probeer het zelf ook eens!
