Fricassee met kipfilet
Producten
- kipfilet - 500 g
- ui - 1/2
- knoflook - 1 teentje
- zonnebloemolie - 2 el
- boter - 2 el
- meel - 4 el
- water - 1 L
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- laurierblad - 1
- tijm - een snuifje
- kurkuma - een snuifje
Voorbereiding
Seal de kipfilet in een pan in een beetje boter, totdat deze een gouden kleur krijgt.
Snijd een halve ui fijn en stoof deze in een diepe pan of pot, waar je de olie en boter hebt verwarmd.
Voeg nadat het zacht is geworden de gehakte knoflook toe, heel kort, omdat het snel verbrandt.
Voeg vervolgens de bloem toe, onder voortdurend roeren gedurende 3 minuten, tot het bruin wordt.
Vervolgens komt het water of de bouillon en kook ook de filet mee, tot het geheel de gewenste dikte heeft bereikt.
Voeg een laurierblad, een snufje kurkuma, tijm, zout en zwarte peper toe aan de heerlijke fricassee.
Breng het afgewerkte gerecht op smaak met citroensap.
De tijm geeft een subtiel aroma af dat heel goed samengaat met de andere producten en de kurkuma geeft een frisse kleur aan de fricassee.
Als je wilt, probeer dan het recept voor kipfricassee! Ik zal blij zijn als je deelt of je het leuk vond.
