Kadaif met hazelnoten
Producten
- kadaif - 1 pakket van 400 g
- voor de siroop
- suiker - 600 g
- water - 800 ml
- vanille aroma - 1 tl
- sinaasappel - sap van 1 sinaasappel
- citroen schil
- sinaasappelschil
- boter - 125 g
- hazelnoten - voor garnering
- fruit - optioneel
- slagroom - optioneel
Voorbereiding
De kadaif wordt in een met boter ingevette bakvorm geplaatst. Verdeel de resterende boter in kleine stukjes over de kadaif. De bakvorm wordt in een voorverwarmde oven op een gematigde temperatuur geplaatst.
Bak tot de kadaif een mooi goudbruin korstje krijgt. Laat het afkoelen.
Bereid de siroop van de suiker, water, vanille, sinaasappelsap en reepjes citroen- en sinaasappelschil, die ik verwijder nadat de siroop ongeveer 5 minuten heeft gekookt.
Ik laat het ongeveer 15 minuten staan, zodat het niet te heet wordt.
Ik giet de siroop over de gebakken kadaif, als deze is afgekoeld. Wanneer het de siroop heeft opgenomen en is afgekoeld, bedek het dan met huishoudfolie en zet het minimaal 12 uur in de koelkast. Nog lekkerder wordt het als het een tijdje heeft gestaan.
Ik strooi er gemalen hazelnoten overheen.
Garneer met slagroom en fruit naar keuze.
De kadaif met hazelnoten is klaar.
