Kimbap met geroosterde groenten

Maak eerst de groenten klaar - aardappel, rode biet en wortel, door ze te schillen en in middel dunne reepjes te snijden. Meng ze met kruiden naar smaak - Himalayazout, gemalen zwarte peper, curry, komijn en zonnebloemolie.

Leg de reepjes op een met bakpapier beklede bakplaat op een kleine afstand van elkaar en rooster ze op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot de groenten aan de binnenkant zacht worden en aan de buitenkant een gouden korst verschijnt.

Verdeel het ei in 2 kommen - eiwit en dooier, meng elk krachtig met een vork. Verdeel het losgeklopte eiwit in een verwarmde pan met een beetje zonnebloemolie, zodat je een middelgrote dunne pannenkoek krijgt.

Nadat het aan beide kanten licht goudbruin is, voeg je een beetje zout toe met een zoutvaatje en haal je het uit de pan. Giet eventueel nog wat zonnebloemolie in de pan en maak op dezelfde manier een mini-pannenkoekje van de dooier.

Nadat de twee eierpannenkoekjes klaar zijn, snijd je ze in reepjes. De augurk wordt ook in reepjes gesneden.

Verdeel 1 vel Koreaans Nori zeewier op een bamboematje. Verdeel er een gelijkmatige dunne laag rijst van ongeveer 1 cm (gekookt in een rijstkoker) en laat ongeveer 1 cm van het vel zonder rijst aan de twee kortere uiteinden.

We hebben de hoeveelheid gekookte rijst gemeten met een theekopje met een inhoud van 250 ml water. Breng de rijst indien nodig wat op smaak met zout en begin - aan het begin van de korte kant, maar iets verder - op elkaar de verschillende soorten reepjes geroosterde groenten - augurken en eiwit- en gele reepjes te schikken .

We hoeven niet de hele hoeveelheid bereide ingrediënten te gebruiken. Het is fijn dat de kimbap een rijke vulling heeft, maar we moeten hem nog steeds kunnen rollen.

Rol het geleidelijk en voorzichtig op, gebruik de bamboemat om de rol aan te drukken zodat de ingrediënten aan elkaar plakken en we een strakke ronde rol krijgen.

Bestrijk de rol met een paar druppels sesam- of zonnebloemolie. Vet ook het scherpe mes een beetje in, waarmee we zullen snijden. Snijd de kimbap rol in cirkels (ongeveer 1.5 cm dik) - om er een soort sushi van te maken.

Was na elke snede het mes en vet het opnieuw licht in voordat u verder gaat.

Wij schikken ze op een passend bord en serveren ze vers bereid, zo zijn ze altijd het lekkerst en meest aromatisch.

Kleurrijke Kimbap met geroosterde groenten - een interessante combinatie van smaken, die Aziatische variatie toevoegt aan het dagelijkse menu!

Heerlijk heerlijk!