Fusilli met groenten en room
Producten
- fusilli - ongeveer 200 g
- champignons - 300 g
- kookroom - 200 g
- tomaten - 1
- rode ui - 1
- knoflook - 3 - 4 teentjes, fijngehakt, of meer
- wortelen - 1
- peterselie - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- zonnebloemolie - voor het bakken van de champignons
Voorbereiding
De champignons worden goudbruin gebakken, uit de pan gehaald en op een bord gelegd.
In dezelfde olie worden de ui, knoflookteentjes en wortel gebakken, waarna de champignons er weer in worden gedaan om de smaken te mengen.
Ik houd van een enigszins rauwe tomaat en voeg deze op het laatst in blokjes gesneden toe voor een paar seconden, samen met de peterselie.
Voeg de room toe en roer goed om hem op te warmen en laat hem niet langer dan 1 minuut staan, anders droogt hij uit.
De pasta wordt gekookt in gezouten water met grof zeezout.
Als het klaar is, wordt het gezeefd en toegevoegd aan de andere producten. Meng goed.
Breng de fusilli met groenten en room op smaak met zwarte peper en bestrooi met peterselie.
Het is belangrijk om te weten dat er voor elke 100 gram fusilli 1 liter water moet zijn.
Als je 400 gram pasta kookt, moet je 4 liter water erbij gieten, omdat de pasta bij het koken veel zetmeel vrijgeeft en als er niet voldoende water is, is de kwaliteit van de gekookte pasta niet goed.
Eet smakelijk!
