Moussaka van aubergine, tomaat en gehakt
03/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
25 min.Kooktijd
60 min.Totaal
85 min.Porties
4"De perfecte moussaka voor degenen die weten wat ze willen van het leven"
Producten
- aubergines - 3, middelgroot
- gehakt - 250 g
- ui - 150 g, fijngehakt
- wortels - 50 g, in blokjes gesneden
- groene paprika - 50 g, in blokjes gesneden
- knoflook - 2 teentjes, fijngehakt
- komijn - 1/3 tl
- paprikapoeder - 1/2 tl
- bonenkruid - 1 tl
- tomatensaus - 150 ml
- zonnebloemolie - 40 ml
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- zonnebloemolie - voor het invetten van de aubergines
- gele kaas - 50 g, om te bestrooien
Voorbereiding
Snijd de aubergines in plakjes (ongeveer 1 cm dik) en zout ze. Laat ze het bittere sap uitlekken. Was ze en droog ze. Smeer ze in met olie en gril ze in een grillpan tot ze gaar zijn.
Voor de vulling: bak de ui, knoflook, wortels en paprika 5-6 minuten in de olie. Voeg het gehakt toe en roer voortdurend totdat het kruimelig wordt. Voeg de tomatensaus en kruiden toe en kook 8-10 minuten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schik een rij aubergines en verdeel de helft van de vulling.
De volgende is een tweede rij aubergines en de resterende vulling. Werk af met een rij aubergines en bestrooi met geraspte kaas. Bak de moussaka 25-30 minuten totdat hij een smakelijke gouden kleur krijgt.
De moussaka van aubergine, tomaat en gehakt is klaar!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
