Schattige kerstkoekjes met een rendier

De zoetwarenverf en witte chocolade kunnen worden vervangen door rode snoepjes met de juiste vorm voor de rendierneus.

Meng de boter, op kamertemperatuur, met de poedersuiker. Je kunt dit met de hand doen of met een mixer. Voeg het eiwit, de vanillesuiker, de kaneel en het het sinaasappelextract toe en klop tot een glad mengsel ontstaat.

Zeef de bloem in delen bij het mengsel en als het dikker wordt, kneed je het met de hand tot het meel volledig is opgenomen. Voeg eventueel nog wat extra toe om het deeg stevig maar niet te hard te maken.

Vorm er een bal van, wikkel deze in huishoudfolie en laat hem ongeveer 30 minuten in de koelkast uitharden.

Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkblad uit tot een dunne laag (3 mm dik), houd er rekening mee dat de koekjes niet rijzen, dus niet al te dun maken.

Leg ze in een bakplaat op bakpapier en bak ze op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten.

Nadat je ze eruit hebt gehaald, laat je ze afkoelen en uitharden en smelt je intussen de twee soorten chocolade in een waterbad. Zodra ze vloeibaar zijn, los je de verf op in de witte chocolade en laat je met een dunne tandenstoker een ronde, enigszins afgeplatte neus in het midden van het koekje vallen. Teken met de pure chocolade ogen en het gewei met een andere tandenstoker, zoals op de afbeeldingen. Het is heel gemakkelijk en leuk. Als je in plaats van witte chocolade en verf besluit snoepjes voor de neuzen te gebruiken, druppel dan eerst een beetje chocolade en plak de snoepjes erop.

Laat de chocolade uitharden, zodat de decoratie niet bederft en serveer ze op de feesttafel of in het gezelschap van de ochtendkoffie met Kerstmis. Van deze ingrediënten kunnen 24 koekjes worden gemaakt.

Genieten met deze schattige kerstkoekjes met een rendier! Vrolijk Kerstfeest!