Traditioneel Kerstbrood

Los de gist, een snufje suiker en 40 g bloem op in het licht verwarmde water. Klop tot een dun mengsel en laat de gist activeren.

Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje waarin je de yoghurt, zonnebloemolie en gist giet. Strooi het zout aan de zijkant van de bloem, zodat er geen direct contact is met de gist.

Kneed een soepel en elastisch deeg door er een beetje extra bloem doorheen te strooien totdat het niet meer aan je handen plakt. Laat het 15 minuten rusten op een met bloem bestrooid werkblad, afgedekt met een schone handdoek.

Vorm het Kerstbrood tot een ronde vorm en versier het met vormen naar jouw wens, bijvoorbeeld symbolen van vruchtbaarheid en voorspoed. Het kan bijvoorbeeld graanhalm, een kruis, een symbool van geloof, bloemen of de zon zijn voor geluk en heldere dagen in het komende jaar, maar ook andere volgens jouw verbeelding.

Ik smeer de beeldjes alleen in met een beetje water, een snufje baksoda en bloem, zodat ze beter opvallen. Ik geef ze ook pas vorm nadat het brood is gerezen gedurende 1 uur. Zo zullen de gekozen figuren niet vervormen.

Het rituele brood wordt 35-40 minuten gebakken op 180°C of tot het goudbruin is.

Traditioneel wordt dit brood gemengd met ritueel water dat door een meisje of jonge bruid wordt meegebracht.

Traditioneel Kerstbrood wordt in de vorm van een kruis gebroken door het oudste lid van de familie en het eerste stuk wordt aan God opgedragen en een ander deel wordt voor een vruchtbaar jaar in de tuin begraven.

Vrolijk en gezegend Kerstfeest!