Mosselen in zeemansstijl volgens traditioneel Duits recept

Stoof de ui in een koekenpan in de boter samen met de zwarte peper en peterselie.

De mosselen, die vooraf zijn schoongemaakt, worden aan de overige producten toegevoegd en kort gestoofd.

Voeg water toe en kook afgedekt tot de schelpen opengaan. Zeef de bouillon en maak een dikke saus met twee eetlepels bloem en boter.

De gekookte mosselen worden uit de schelp gehaald en schoongemaakt. Giet de bereide saus erover en laat ze op een warme plaats staan.

Meng de melk met de afgescheiden dooier en giet dit over de mosselen, die niet meer op het vuur mogen staan. Voeg peterselie en citroensap toe en meng goed.

Serveer met een glas koude witte wijn.

De mosselen in zeemansstijl volgens traditioneel Duits recept zijn klaar.