Worstjes met rijst, champignons en wortelen

Doe de worsten in een ovenschaal, besprenkel ze met een beetje olie en bak.

Verwijder de worstjes en voeg in dezelfde bakvorm de fijngesneden ui en wortel toe. Plaats terug in de oven.

Nadat ze licht gebakken zijn, voeg je de champignons (in kleine stukjes gesneden), spinazie en rijst toe.

Giet 600 ml water er bij en voeg naar smaak kruiden toe. Leg de worstjes erop en plaats de bakvorm terug in de oven.

Laat het gerecht bruin worden totdat het in het vet blijft.

Bestrooi de rijst uit de oven met gehakte peterselie.

De worstjes met rijst, champignons en wortelen zijn erg lekker!