Gebakken spinazie en kaasdip
Producten
- babyspinazie - 120 g
- kwark - 100 g
- brie - 60 g
- geitenkaas - 50 g
- cheddar - 40 g
- kookroom - 2 el
- olijfolie - 2 el
- knoflook - 1 teentje
- zout - naar smaak
- Voor serveren
- tortilla wraps - 3, tarwe
- olijfolie - 2 el.
- cayennepeper - naar smaak (geraspte droge cayennepeper vlokken)
Voorbereiding
De spinazieblaadjes worden gewassen en in een vergiet gelaten om goed uit te lekken en te drogen (gewicht is als het droog is, niet nat).
Maal ze in een keukenmachine in kleine stukjes (niet tot een fijn mengsel) samen met het gepelde teentje knoflook.
Voeg de kwark, room, olijfolie, zwarte peper, brie en stukjes geitenkaas toe. Voeg indien gewenst een beetje zout toe, afhankelijk van de zoutheid van de kazen.
Het mengsel wordt verdeeld in kleine vuurvaste kommen of in een grotere (maar deze mag niet breed zijn). Bestrooi met geraspte cheddar en bak in een oven van 180°C gedurende 20-25 minuten of tot de cheddar gesmolten is en een gouden kleur krijgt.
Terwijl de smakelijke dip aan het bakken is, bak je ook de tortilla, waarmee we deze zullen serveren.
Ze worden als nacho's in driehoeken gesneden. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met cayennepeper vlokken. Ze worden in een bakvorm geplaatst, zonder elkaar te overlappen, en in de oven gezet naast de kleine bakvorm met de dip.
Nadat ze allebei een smakelijke kleur hebben gekregen, worden ze eruit gehaald en meteen warm geserveerd.
Een zeer interessante gebakken dip die ik voor de eerste keer maak en het verbaast me dat hij heel anders is dan de gewone koude dips.
Ik hoop dat je ook geniet van de gebakken spinazie en kaasdip.
