Simpele pompoentaart
Producten
- Voor de bodem
- bloem - 1 1/2 kopjes
- olijfolie - 10 el
- suiker - 2 el
- zout - 1/2 tl
- water - 1/2 kopje
- Voor de vulling
- pompoenpuree - 2 1/2 kopjes
- melk - 1 kopje
- eieren - 4
- bruine suiker - 3 el
- vanille extract - 1 tl
- kaneel - 1 tl
- kurkuma - 1/2 tl.
- gember - 1/2 tl
Voorbereiding
Kneed voor deze simpele taart de ingrediënten voor de bodem in een grote kom. Meng ze met een lepel tot je een kruimelig deeg krijgt.
Doe het deeg in een taartvorm met een diameter van 25 cm. Verdeel het deeg over de vorm, druk het met je vingers tegen de bodem en zijkanten tot een dunne, gelijkmatige laag ontstaat.
Zet de voorbereide bodem in de koelkast totdat je de vulling klaarmaakt.
Kook de pompoen, zeef uit het water en pureer tot een puree.
Doe alle ingrediënten voor de vulling in een grote kom en klop deze met een mixer tot het mengsel glad is.
Giet de vulling over de voorbereide bodem. Bak de pompoentaart ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot de taart bovenop goudbruin is.
Zodra de simpele pompoentaart klaar is, laat je hem afkoelen, dek je hem af met folie en zet je hem een paar uur in de koelkast.
De simpele pompoentaart is nu klaar om opgediend te worden.
