Glutenvrij bananenbrood
Producten
- bananen - 6 (overrijp)
- dadels - 100 g (ontpit)
- eieren - 2
- glutenvrije bloem - 300 g
- bakpoeder - 1 - 2 el
- rum - 2 el (voor het aroma)
- honing - 2 - 3 el
-
Voorbereiding
Dit recept voor glutenvrij bananenbrood is beïnvloed door een soortgelijk recept, maar ik heb het verbeterd en ik denk dat het heel goed is gelukt. Dat is tenminste wat de mensen zeggen die het hebben geprobeerd.
Eerst:
Doe de bananen, dadels, honing en rum in een blender. Meng tot een glad mengsel.
Vervolgens giet ik het resulterende aromatische bananenmengsel in een kom en voeg de eieren, bloem en het bakpoeder toe.
Ik heb het mengsel persoonlijk met een mixer gemengd, maar ik weet zeker dat dit zal werken met wat je voor handen hebt.
Nadat alles perfect is gemengd, breng je het over naar een bakplaat, die is ingevet met olie en bloem.
Bak het zoete brood op 170°C gedurende ongeveer 40-50 minuten. Ik heb geprobeerd het aan de bovenkant bruin te krijgen (als je werkt met glutenvrij bloem is alles veel moeilijker).
Ooit zal ik ook een glutenvrij pizzarecept publiceren waar elke pizzabakker jaloers op zal zijn!
Bananenbrood is gezond en erg lekker.
Geniet van mijn glutenvrije bananenbrood!
