Chocolade sundae met nectarines
Producten
- melk - 600 ml
- suiker - 200 g
- boter - 50 g
- eidooiers - 3
- zetmeel - 1/2 el
- cacaopoeder - 1 el (biologisch)
- chocolade - 100 g (melk)
- nectarines - 1
- boterkoekjes - 8
- topping - naar keuze
Voorbereiding
Zet 500 ml melk in een steelpan op het fornuis en voeg de boter toe. Wacht tot het mengsel kookt en zet het vuur dan laag.
Klop in een kom de eidooiers met een mixer tot ze wit zijn. Voeg het zetmeel, het biologische cacaopoeder en de kristalsuiker toe. Voeg tenslotte het andere deel van de melk toe, ongeveer 100 ml. En klop opnieuw met een mixer.
Het resulterende mengsel wordt onder voortdurend roeren aan de zacht kokende melk toegevoegd. Zodra de melk weer begint te koken, wordt het mengsel van het vuur gehaald.
De pan wordt in een bak met koud water geplaatst, de chocolade wordt in kleine stukjes gebroken en in het mengsel gelegd. Blijf goed roeren tot de chocolade is gesmolten, opgenomen en het geheel een glad mengsel is geworden.
Laat het geheel volledig afkoelen. Giet het mengsel in een ijsdoosje of een ander geschikt bakje met deksel en zet het een dag in de vriezer.
Plet twee boterkoekjes in geschikte ijskommetjes. Plaats er bolletjes chocoladeijs overheen.
De ijscoupe wordt versierd met dun gesneden schijfjes nectarine en een topping naar keuze.
Geniet van mijn zelfgemaakte chocolade sundae met nectarines.
