Chocolade brownie met walnoten
Producten
- boter - 125 g (1 pakje)
- eieren - 3
- suiker - 2 kopjes + 2 - 3 el. om de eieren te kloppen
- bloem - 2 kopjes
- melk - 1 kopje
- bakpoeder - 10 g
- walnoten - 1 1/2 kop (gemalen)
- cacaopoeder - 50 g (1 pakje dr Oetker)
Voorbereiding
Ten eerste wil ik verduidelijken dat de kopdie ik gebruik om af te meten iets meer dan 200 ml is.
Doe de boter, suiker, cacaopoeder en melk in een geschikte steelpan en kook tot de boter volledig is gesmolten. Zet dan 200 ml opzij voor het glazuur.
Het resulterende cacaomengsel laat men afkoelen, terwijl de eieren worden geslagen met de extra hoeveelheid suiker. Het eiwit en de dooiers worden apart geslagen.
Voeg de eidooiers, walnoten en bloem gemengd met bakpoeder toe aan het reeds afgekoelde cacaomengsel. Meng goed en voeg voorzichtig de eiwitten toe.
Giet het in een ingevette bakvorm en de brownie wordt gaar gebakken (controleer met een tandenstoker). Ik bak in een gewone oven op 180°C.
Nadat het is afgekoeld, wordt het met een vork geprikt en gesneden, waarna het wordt overgoten met het licht verwarmde glazuur.
De chocolade brownie is klaar.
