Eiervrij verdikkingsmiddel voor kippensoep

Meng de yoghurt met de bloem.

Roer met een draadgarde totdat alle klontjes goed zijn afgebroken en het mengsel glad is.

Haal de kippensoep van het vuur.

Voeg een pollepel hete soep toe en roer onmiddellijk. Voeg een tweede pollepel toe en ga zo door tot de temperatuur gelijk is aan de gekookte soep.

Giet het verdikkingsmiddel in de soep. Zet terug op het vuur en kook gedurende 5 minuten.

Schakel het vuur uit en serveer de soep.

* Het eiervrije verdikkingsmiddel voor kippensoep kan ook zonder bloem worden gemaakt en is op die manier gezonder.