Ronde gevulde courgette met deksel

Was de courgette en snijd de deksels eraf.

Schep met een lepel het binnenste deel uit de courgette.

Verhit de olie in een pan en voeg de fijngesneden courgettepulp toe.

Stoof in de olie.

Voeg de gepelde en gehakte tomaat en de geperste teentjes knoflook toe.

Roer en haal van het vuur.

Kort afkoelen.

Voeg de witte kaas, cottage cheese en fijngehakte dille toe en klop één ei los.

Roer en breng op smaak met zout.

Vul de courgette, maar laat ruimte vrij voor het toevoegen van een ei aan de bovenkant.

Schik de courgettes op een bakplaat. Doe de deksels erop. Verdeel de rest van de vulling over de bodem van de ovenschaal.

Bak op 180°C.

Wanneer de gevulde courgette van kleur begint te veranderen, verwijder je de ovenschaal en breek je in elk courgettemandje een ei

Dek niet af en bak totdat het ei klaar is.

Serveer de ronde gevulde courgette met deksel gegarneerd met een takje dille en yoghurt.

Genieten!