Zelfgemaakte Griekse yoghurt met frambozen en koekjes

Kook de melk in een waterbad en laat hem afkoelen, zodat je hem kunt aanraken zonder jezelf te verbranden. Als je een keukenthermometer hebt meet dan ermee tot de melk 37°C bereikt.

Doe de yoghurt in een aparte kom (het beste is als deze op kamertemperatuur is) en giet er twee of drie pollepels van de warme, gekookte, melk in. Roer tot een gladde massa en giet het bij de rest van de melk..

Meng goed en vul schone en droge potten met et mengsel. Sluit af met deksels.

Wikkel de potten in twee of drie dekens en laat ze 8-9 uur op een warme plaats liggen.

Als de yoghurt klaar is zeef je hem een paar uur in een kaasdoek. Controleer en kies hoe dik je de yoghurt wilt hebben zodat het een mooie dikke romige consistentie heeft.

Meng met zoetstoffen naar keuze. Als je yoghurt zuurder is voeg dan meer zoetstof toe want frambozen zijn van nature ook zuur en het is niet goed als de gezeefde yoghurt dan ook erg zuur is.

Zet de gezeefde yoghurt in de koelkast om volledig af te koelen.

Dit is het moment om je dessert te bereiden, door hiervoor kleine potjes of kommetjes klaar te zetten. Voeg een laag gezeefde yoghurt, een laag frambozen en nog een laag gezoete Griekse yoghurt toe. Voeg koekjes toe, nog meer frambozen en bestrooi met chiazaden. Indien gewenst kun je ook een laag gemalen koekjes op de bodem van de kopjes strooien.

Laat het dessert opnieuw afkoelen voordat je het serveert.

De zelfgemaakte Griekse yoghurt met frambozen en koekjes is erg lekker.