Aardappelschotel Met Eieren
Producten
- aardappelen - 1 kg
- olie - 5 el.
- eieren - 3 stuks
- melk - 2 kopjes (500 ml)
- gele kaas - 150 g
- boter - 50 g
- fijn zeezout - naar smaak
- peterselie - 1/3 bosje
Voorbereiding
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakken van 3 mm dik. plaats ze in een bakvorm van 30x22 cm, voeg zout en olie toe.
Roer en voeg 3 el toe. water (niet meer) en zet ze ongeveer 30 minuten in een oven verwarmd op 190°C.
Na 30 minuten mag er geen vloeistof meer in de bakvorm zijn en moeten de aardappelen helemaal zacht zijn.
Meng de eieren met een beetje zout en melk grondig in een bakje. Giet dit over de aardappelen, schud een beetje en zet nog eens 15 minuten in de oven, of totdat het mengsel is uitgehard.
Bestrooi de aardappelen met de geraspte gele kaas en bak het totdat het een smakelijke bruine kleur heeft verkregen. Verdeel daarna de gesmolten boter over de bovenkant.
Sprenkel, na nog 1-2 minuten bakken, de aardappelschotel met de fijngehakte peterselieblaadjes en serveer de aardappelschotel warm.
Eet smakelijk! Wat een lekkere Aardappelschotel Met Eieren!
Als je de vloeistof giet, lijkt het veel, maar het wordt dikker tijdens het bakken.
De kooktijd van de aardappelschotel hangt ook af van de aardappelen zelf. Wij gebruikte gewone aardappelen/gekocht bij een kleine producent/, die zo zacht worden. Als ze van een boer zijn, zijn ze de beste.
