Gedroogde Tomaten met Basilicum
Producten
- cherrytomaatjes - 1 kg
- zeezout - 1 - 2 snufjes
- knoflook - 1 teentje
- basilicum - gedroogd of vers (optioneel)
- olijfolie
Voorbereiding
Was en droog de tomaten. Snijd ze, afhankelijk van hun grootte, in tweeën of in vieren. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met zeezout. Zet de oven aan op 110 graden met een ventilator en droog de tomaten.
Het hele proces duurt tussen de 3 en 6 uur, maar nooit meer dan 6 uur. Hoe meer de tomaten gedroogd zijn, hoe langer ze daarna meegaan, maar houd er rekening mee dat ze ook harder zullen zijn.
Ik hou van de tomaten die een beetje stevig zijn. Als je hebt besloten dat de tomaten zijn gedroogd , haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen. Pel de knoflook en doe deze samen met de basilicum en olijfolie in een pot.
Verwarm de olijfolie of de pot niet. De hoeveelheid olijfolie hangt af van hoeveel je de tomaten in de pot drukt. Druk ze niet te hard aan.
Qua opslag kun je ze in een kast laten staan, op een koele en donkere plek. Geniet ervan!
