Mish-mash - Bulgaars gerecht van roerei en groente
27/02/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
50 min.Totaal
65 min.Porties
3"Een mish-mash die we niet alleen tot de laatste hap gaan opeten, maar dan ook nog het bord met een stuk brood helemaal schoon gaan vegen!"
Producten
- eieren - 8
- boter - 60 g of zonnebloemolie
- tomaten - 4, rijp
- paprika - 7 - 8, puntpaprika
- ui - 1
- witte kaas - 150 - 200 g
- peterselie
- zout
- zwarte peper - optioneel
Voorbereiding
Fruit de gesnipperde ui in het vet. Voeg daarna de paprika's die je van tevoren hebt geroosterd, ontveld en fijn gesneden toe en laat even mee bakken.
Wanneer de paprika's zacht gebakken zijn doe ook de gepelde en fijngesneden tomaten daar bij. Laat het gerecht rustig garen tot het kookvocht volledig verdampt.
Verkruimel dan de witte kaas erboven en bestrooi ook met de fijngehakte peterselie. Kluts de eieren met een beetje zout goed los en roer door de groente en de kaas in de pan.
Bak het gerecht, onder voortdurend roeren, tot de eieren gestold zijn. Serveer de mish mash warm en bestrooid met een beetje zwarte peper.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
