Mascarpone panna cotta

Laat de gelatine weken in koud water.

Doe de room, mascarpone en suiker in een pannetje op het vuur. Laat het mengsel het kookpunt bereiken en haal van het vuur.

Knijp de gelatine goed uit en voeg deze aan het mengsel toe. Goed roeren tot alles goed vermengt en opgelost is. Verdeel het geheel over de kommetjes of glaasjes. Zet in de koelkast om op te stijven.

Laat de marmelade op het vuur wat vloeibaar worden en giet over de schaaltjes met panna cotta. Leg de panna cotta terug in de koelkast om op te stijven.

Je kunt marmelade op de bodem van het glaasje doen of bovenop de panna cotta. Garneer optioneel met vers fruit, aardbeiensiroop, chocolade.

Mascarpone panna cotta is klaar.