Begeerlijk gebakken schenkel
03/01/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
120 min.Totaal
130 min.Porties
3"Een varkensschenkel die zelfs een gezworen veganist zijn overtuigingen kan doen vergeten en hem gaan kluiven"
Producten
- varkensschenkel - 1 grote
- honing - 3 el
- bier - 300 ml donker
- zout
- peper
- tijm
- komijn
- kruid
- knoflook - 1 teentje
- pikante paprikapoeder - 1/2 tl
- olijfolie - 30 ml
- bouillon - 150 ml
Voorbereiding
Maak de vleesmarinade door het bier, kruiden, olijfolie, honing en geplette knoflook in een kom te doen. Meng alles, doe het vlees in een diepe schaal en besmeer het ermee met je handen - wrijf de marinade goed in met je handen en giet de rest rond het vlees.
Laat het vlees 3 uur in de koelkast staan om te marineren, haal daarna de schenkel uit de koeling en leg hem in een ovenschaal. Giet de helft van de resterende marinade rond de schenkel en schenk de bouillon er bij.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak anderhalf uur in een voorverwarmde oven op 160 graden.
Verwijder de folie, besmeer het vlees met de overgebleven marinade en bak nog eens 30 minuten tot het mooi bruin is.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
