Zeeduivel met kappertjes en dille
Producten
- zeeduivel - 2 (staarten)
- kappertjes - 2 el
- groene olijven - 100 g
- dille - 1 takje
- salie - 3 bladeren
- rosé - 125 ml (of witte wijn)
- knoflook - 1 bol
- zout
- zwarte peperkorrels
- olijfolie - 125 ml
Voorbereiding
De zeeduivel is een vis die in bijna alle zeeën en oceanen voorkomt.
Het vlees van de vis is qua smaak vergelijkbaar met kreeft, dus kan worden gezegd dat deze vis een delicatesse is. Het gedeelte richting de staart is wat gebruikt wordt.
Verhit een kopje olijfolie in een pan. Leg de staarten erin en bak ze 1-2 minuten aan elke kant. Besprenkel ze met een rosé of een glas witte wijn.
Voeg zout toe, voeg een takje dille toe aan de pan, 2 eetlepels gemarineerde kappertjes, 100 g ontpitte groene olijven, een paar salieblaadjes, zwarte peperkorrels en knoflookteentjes.
Dek de pan af en kook de heerlijke vis 10 minuten. Het is niet nodig om het lang te koken - het vlees is erg mals.
Schik de voorbereide zeeduivelstaarten op een bord, besprenkel ze met olijfolie en wat van de saus.
Als je wilt, kun je de zeeduivel met kappertjes en dille met salade serveren.
Eet smakelijk!
