Gebakken pompoen met de schil in de oven
Producten
- kleine flespompoen - 1
- suiker - 220 g
- water - 150 ml
- zonnebloemolie - 2 el, voor het invetten van het bakblik
- optioneel
- kaneel - naar smaak
- vanille - om te bestrooien
Voorbereiding
Gewoon met de schil, want dat is de klassieke manier om de lekkerste pompoen te bakken.
Boen de pompoen met een spons heel goed onder de koude kraan om al het vuil (stof, aarde) van de schil te verwijderen.
Dep droog en snijd in stukken. De schil is eetbaar, dus je hoeft de pompoen niet te schillen.
Schep de pompoenpitten met een lepel eruit. Gooi ze niet weg, je kunt ze drogen of in de oven roosteren, gehusseld met een beetje zout, water en bloem. Rauwe pompoenpitten zijn echt gezond, maar geroosterd zijn ze een heerlijke snack.
Schik de pompoenstukjes op hun schil in een geoliede braadslede.
Giet ongeveer twee koffiekopjes water in de ovenschaal tot een laag van 1 cm. Als je een grotere braadslee gebruikt, moet je de hoeveelheid water aanpassen.
Bestrooi elk stuk pompoen rijkelijk met suiker. Desgewenst kun je de pompoenstukjes ook nog met vanille en een snufje kaneel bestrooien.
Schuif in de oven en laat op matige temperatuur (160-180 graden) gaar bakken. Na ongeveer 20 minuten baktijd kun je de braadslede wat hoger in de oven plaatsen zodat de bovenkant van de pompoen mooi gaat karamelliseren. Laat de gebakken pompoen wat afkoelen voor serveren.
Geniet lekker van deze gebakken pompoen met de schil in de oven!
