Onwijs lekker dessert met griesmeel

Gebruik een handmixer om de eieren met de suiker goed te mengen, giet de melk erbij en mix. Giet het mengsel in een steelpan met antiaanbaklaag, zet het op laag vuur en voeg de griesmeel toe.

Laat onder voortdurend roeren koken tot het geheel dikker wordt. Vergeet niet ook de fijn geraspte citroenschillen daarin te doen, voordat het mengsel begint te koken.

Dek de pan met de gegaarde crème af met vershoudfolie en zet opzij terwijl je de karamel bereidt.

Pers het sap van de citroen uit en giet in een kleine cakevorm, voeg de suiker toe, zet op het vuur en verwarm tot je een mooie lichtbruine karamel krijgt.

Klop opnieuw de griesmeel crème met de mixer en giet deze voorzichtig in de vorm met de karamel, strijk glad en laat eerst op kamertemperatuur afkoelen. Zet vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast.

Draai vervolgens de lekkernij op siroop om op een serveerschaal en strooi de gemalen cashewnoten erover en serveer.

Het onwijs lekkere dessert met griesmeel is klaar.