Vegan cake met griesmeel en mandarijnen
22/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
40 min.Totaal
60 min.Porties
10"Als we wisten dat vegan cake zo lekker waren, zouden we minstens drie keer per jaar vasten"
Producten
- griesmeel - 100 g
- bloem - 1 kop
- bakpoeder - 10 g
- bruine suiker - 1 kop
- cacao - 30 g
- sinaasappelsap - 1 kopje
- zonnebloemolie - 2 el
- mandarijnen - 2
- voor het glazuur
- sojamelk - 100 ml
- cacao - 1 - 2 el
- kokosolie - 2 el
Voorbereiding
Meng in een kom alle droge ingrediënten (griesmeel, bloem, suiker, cacao en bakpoeder). Meng ze goed en voeg de olie en het sap toe.
Schil de mandarijnen en snijd ze in blokjes (als ze zaadjes hebben, verwijder ze dan). Voeg ze toe aan het mengsel en meng goed.
Giet het in een ingevette vorm (18 cm), die ook bestrooid is met cacao.
Bak de cake op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Haal het eruit en laat het afkoelen. Breng het vervolgens over op een bord.
Doe de boter, melk en cacao in de pan. Zet het op het vuur en roer, totdat het smelt en begint in te dikken.
Laat het glazuur iets afkoelen en giet het over de cake.
Garneer het met gekarameliseerde gedroogde mandarijnen.
De vegan cake met griesmeel en mandarijnen is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
