Zalmforel in de pan
Producten
- zalmforel - 4 filets
- olijfolie - 2 el
- citroen - 1
- vis kruidenmix - 1 tl (oregano, basilicum, witte peper, zout, lavas(maggikruid) marjolein, knoflook)
- zout
- voor de garnering
- verse aardappelkrieltjes - 8 ongeveer zelfde grote
- knoflookbollen - 2
- fijn zeezout - 1 tl
- bonenkruid - 1 tl
- tijm - 1 tl
- olijfolie of boter - 8 el
- peper
- komijn - naar smaak
- citroenen - een paar schijfjes voor decoratie
- peterselie - een paar takjes voor decoratie
Voorbereiding
Snijd de visfilet in stukjes, besprenkel met citroensap, kruid en laat 15-20 minuten op smaak komen.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag of grillpan heel goed voor en zonder in te vetten leg de vis met de velkant naar beneden in de pan. Laat zo in eigen vet lichtbruin bakken en draai na een paar minuten om zodat je ook de andere kant kunt gaar bakken.
Was de aardappelen grondig onder de kraan en verwijder alle vuil met een borstel. Doe elke aardappel, zonder te schillen, op een stuk aluminiumfolie, snijd kruislings in en bestrooi met fijn zeezout, peper, komijn, fijn gemalen tijm en bonenkruid.
Besprenkel tot slot met een beetje olijfolie of boter en wikkel de aardappelen als een pakketje in de folie.
Doe hetzelfde met de knoflookbollen - verwijder alleen de buitenste schil, zet elke bol op een stukje aluminiumfolie, kruid met zout en de kruiden, giet een scheutje olijfolie over de bol heen en vouw de folie dicht tot een pakketje.
Doe de pakketjes op een bakblik en bak ongeveer 30-40 minuten in een goed hete oven.
We serveren de filets zalm forel gegarneerd met gepofte aardappelen, knoflook bolletjes en decoreren met schijfjes citroen en een takje peterselie.
Geniet lekker van deze zalmforel in de pan!
