In de pan geschroeide biefstuk

De rundvleessteaks worden eerst mals gemaakt met een houten hamer en vervolgens bedekt met een marinade van zout, zwarte peper, honing, mosterd en olie, die goed worden gemengd. Ze worden minimaal een uur in de koelkast bewaard.

Verhit een grillpan, of een gewone, en doe er een beetje vet in, evenals de steaks. Bak ze twee minuten aan elke kant, door ze om te draaien tot de gewenste gaarheid.

Als ik ze uit de pan haal, doe ik meteen een klontje boter op de steaks, die smelt meteen en geeft smaak.

De geschroeide biefstuk is klaar.