Ovengebakken karbonades met smeerkaas en champignons
Producten
- varkenskarbonades - 6, wat dikker gesneden schouderkarbonades
- champignons - 1 kg
- smeerkaas - 1 volledige verpakking, la vache qui rit smeerkaas
- gedroogde tijm - 1 tl
- wijn - 1 glas
- zout
- peper
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Wrijf de wat platgeslagen karbonades goed in met zout, peper en tijm, giet er wijn over en laat marineren voor 2 uurtjes in de koelkast.
Laat vervolgens de karbonades een beetje uitlekken en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bestrooi opnieuw met wat zout en peper, giet er klein beetje water bij en schuif in een op middelhoge temperatuur voorverwarmde oven om te garen.
Draai de karbonades elke 15-20 minuten om, maar gebruik een vleestang daarvoor. Niet het vlees met een vork doorprikken.
Doe een pan met de schoongemaakte en gesneden champignons op het vuur en laat ze zacht smoren. Breng vervolgens op smaak met wat kruiden. Verdun de smeerkaas met ongeveer 300 ml heet water en roer het kaassausje door de champignons.
Giet de saus in de ovenschaal over de gebakken karbonades en bak het gerecht nog 10 minuten door. Serveer met aardappelpuree.
Deze ovengebakken karbonades met smeerkaas en champignons zijn heerlijk, probeer ze nu zelf!
