Ovengebakken biefstukken met champignons en bechamelsaus
Producten
- voor de biefstukken
- biefstukken - 10, klein formaat
- sojasaus - 2 el
- mosterd - 2 el
- zwarte peper - naar smaak
- voor de bechamel
- boter - 100 g
- bloem - 4 el, afgestreken
- melk - 800 ml
- zwarte peper - naar smaak
- zout - naar smaak
- ui - 2
- champignons - 300 g, vers
- gele kaas - 100 g, om te bestrooien
- peterselie - om te bestrooien
Voorbereiding
Was en droog de biefstukken, sla ze lichtjes met een hamer en doe ze in een kom. Bestrooi met zwarte peper naar smaak en voeg de sojasaus en mosterd toe, wrijf ze goed in en zet ze opzij.
Snij de ui en champignons in reepjes.
Verhit een beetje olie en bak eerst de uien tot ze zacht zijn, daarna de champignons tot ze een licht gouden kleur krijgen, zout de gebakken groenten en zet ze opzij.
Verhit een beetje olie en bak de biefstukken aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze op de bodem van een bakplaat.
Smelt en verwarm de boter, voeg de bloem toe en bak goudbruin.
Voeg de koude melk onder voortdurend roeren in een dun straaltje toe en kook tot deze ingedikt is. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
Giet de bechamelsaus over de biefstukken en strooi de uien en champignons er gelijkmatig over.
Plaats de bakplaat in een oven die is voorverwarmd tot 180°C en bak ongeveer 30 minuten. Bestrooi gelijkmatig met geraspte gele kaas en bak nog eens 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi met fijngehakte peterselie.
De ovengebakken biefstukken met champignons en bechamelsaus zijn erg lekker.
