Spelt pruimentaart
Producten
- speltbloem - 250 g
- eieren - 4
- bruine suiker - 150 g + 2 el voor besprenkeling
- verse geitenmelk - 180 ml
- citroensuiker - 1 el
- bakpoeder - 1 tl
- boter - 4 el + 1 el voor het invetten van de bakvorm
- pruimen - 1 kg
- poedersuiker - 3 el
Voorbereiding
Doe de speltbloem in een aparte kom en voeg hieraan het bakpoeder en citroensuiker toe en meng het geheel goed
Klop de eieren tot een schuimig mengsel is verkregen.
Voeg geleidelijk de bruine suiker aan de eieren toe terwijl je continu roert met een mixer. Voeg daarna de melk en het bloemmengsel toe.
Roer het geheel tot alles goed door elkaar is gemengd en het mengsel dun is.
Vet de taartvorm met anti-aanbaklaag in met 1 el boter.
Was de pruimen, ontpit ze en hak ze in grove stukken.
Voeg de helft van de pruimen toe aan het mengsel en meng goed.
Giet het mengsel in de taartvorm en leg de rest van de pruimen er op.
Schik vervolgens de boter (in stukjes gesneden) en besprenkel met de 2 el bruine suiker.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 55 minuten op 175°C.
Serveer de fruittaart bestrooid met poedersuiker
De spelt pruimentaart is nu klaar.
